Es kommt auf die größe der Eier an. Du solltest das Eiklar mit dem Eigelb trennen, und dann separat abwiegen. Nur so kannst du dir 100% sicher sein wieviel kcal,Fett,Proteine du zu dir nimmst. Hier der genaue Energiegehalt aus 100gr eßbarem Anteil(entnommen vom "Souci-Fachmann-Kraut" die Bibel unter den Lebensmitteltabellen)
100g Eigelb: 352 kcal 16,1g Proteine 31,9g Fett, 0,2 Kohleh.
100g Eiklar: 48 kcal 11,1g Proteine 0,2 Fett, 0,4 Kohle.

Diese Angaben sind treffent, weil Sie von der Deutschen Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie in München herausgegeben wurden.