Leberkäse ist auch nicht soviel anders als Fleischwurst.

also vom Fett her nicht das Optimum. Ich esse es aber aber auch sehr regelmäßig.

Je nach dem wie viel Geld du hast solltest du den Leberkäse vom Edeka meiden und stattdessen einen Biometzger suchen, der ohne Geschmacksverstärker, Zucker etc sein Zeug macht.

Es wird teurer sein, hässlicher aussehen( eher grau wegen fehlender Farbstoffe) aber dafür wirklich nachdem schmecken was auch drin sein sollte.

Das Fett hat man dann immer noch, aber es ist leckerer und man hört auf seine Geschmacksnerven zu zerstören. Abgesehn davon glaube ich nicht, dass die ganzen Zusätze unbedingt gut sind und über die Jahre unschädlich( Sie müssen ja nicht zum Tod führen aber wenn sie Allergien verstärken oder auslösen wäre das schon Grund genug sie zu meiden)