Zitat Zitat von tintifax_2
Nein, es ist das Natriumsalz der Salzsäure, sie wie E302 das Kalziumsalz der Ascorbinsäure ist

Eigentlich ist es so:
Wenn das Kalziumascorbat (E302) zum einzigen Zweck zugefügt wurde, um den Vitamin C Gehalt zu erhöhen, darf es als Vitamin C deklariert werden. Ansonsten gilt es Antioxidans (also zum Haltbarmachen)

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