Hallo,

deine Vermutung kann schon gut möglich sein, dass Du Fett abgebaut hast und Muskeln zugelegt hast. Dies passiert aber meist nur bei Anfängern.

Um die Situation besser beurteilen zu können, müsste man wissen, wie lange Du schon insgesamt trainierst, hast Du in der letzten Zeit Dein Training bzw. Trainingsverahlten geändert, sind die Refeed Tage bei Dir standart oder Ausnahme, hast Du Krankheiten und nimmst Du Medikamente, wie alt bist Du usw.

Ohne die nötigen Informationen wird Dir niemand was raten können.

Darüber hinaus kann man keine Beurteilung anhand einiger hintereinander liegenden Tagen machen.
Das Körpergewicht ist ja auch davon abhängig, ob Du während der Refeed Tage mehr Kohlenhydrate nutzt. Diese werden mit Wasser als Glykogen gespeichert :
1g Glykogen zusammen mit 2,7g Wasser, was bedeutet bei 500g Glykogen mindestens 1,5l Wasser und Gewicht zusätzlich. Da durcu eine Low-Carb Diät ein Kohlenhydrat sparender Effekt eintritt brauchst Du auch einige Tage um die Glykogenspeicher wieder richtig zu leeren.

Liebe Grüße

P.S. Deine Messmethode ist aber auch sehr ungenau. Umfänge können sich täglich, je nach Muskelmasse mit der Aufnahme oder Verzicht auf Kohlenhydrate ändern (Wasserspeicherung!). Und den Fettanteil kann man nicht anhand einer Stelle feststellen