Glutamin?

[nildo]

Was hat denn L-Glutamin mit dem Geschmacksverstärker Glutamat zu tun?

Das so genannte China – Restaurant – Syndrom (Chinese restaurant Syndrome) gilt als bekannte Nebenwirkung von Glutamat (Glutaminsäure). Dieses Syndrom kann nach dem Genuss von Speisen auftreten, die L – Mononatriumglutamat enthalten. Es handelt sich hierbei um einen Geschmacksverstärker, der besonders in der chinesischen Küche verwendet wird. Der Mensch reagiert mit einem Hitze- und / oder Engegefühl, in Kombination mit einem Kribbeln im Bereich des Halses. Kopf- und Magenschmerzen kombiniert mit Übelkeit gehören ebenfalls zu den Nebenwirkungen.

Quelle: http://www.dr-gumpert.de/html/glutamin.html

[arbec]

Ich glaube Du hast die Frage nicht wirklich durchgelesen oder verarbeitet:

Was hat denn L-Glutamin mit dem Geschmacksverstärker Glutamat zu tun?

[Stephan67]

Ich glaube Du hast die Frage nicht wirklich durchgelesen oder verarbeitet:

Wen meinst du?

Du solltest das Zitieren mal üben ....

[Adler-93]

welches glutamin empfelhlt ihr also von welcher marke

[arbec]

Wen meinst du?

Ja natürlich "nildo".

Da ich ja genau unter ihm geschrieben habe, sollte eigentlich ein Zitat nicht nötig sein, aber gut

[DonKiffo]

Das so genannte China – Restaurant – Syndrom (Chinese restaurant Syndrome) gilt als bekannte Nebenwirkung von Glutamat (Glutaminsäure). Dieses Syndrom kann nach dem Genuss von Speisen auftreten, die L – Mononatriumglutamat enthalten. Es handelt sich hierbei um einen Geschmacksverstärker, der besonders in der chinesischen Küche verwendet wird. Der Mensch reagiert mit einem Hitze- und / oder Engegefühl, in Kombination mit einem Kribbeln im Bereich des Halses. Kopf- und Magenschmerzen kombiniert mit Übelkeit gehören ebenfalls zu den Nebenwirkungen.

Quelle: http://www.dr-gumpert.de/html/glutamin.html

Es geht nicht um Glutaminsäure sondern um L-Glutamin