Wenn du mehr Kraft hast, kannst du größere Gewichte bewältigen. Je größer die Gewichte werden, desto größer werden die Muskeln irgendwann.
Bei manchen gehts schneller, bei manchen langsamer.
Achte einfach darauf, dass du deinem Körper genug Nährstoffe zur Verfügung stellst, dann wird das schon.

Von deinem Ernährungsplan her, würde ich fast sagen, dass du zuwenig isst.
Muskeln werden erst dann aufgebaut, wenn der Körper keinen Nährstoffmangel hat und sich sicher ist, dass er auch bei mehr Muskeln (verbrauchen ja auch mehr Energie) ausreichend Nährstoffe hat.