Vollkornbrot ungesund?

[openMfly]

Ich denke du meinst kurzzeitige oder?

Energie... kcal.... das was der Körper verbraucht oder deponiert.

[powersofti]

Vollkorn liefert Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe, gesunde Fette, komplexe Kohlehydrate und Eiweiss und hat dadurch einen hohen Sättungsgrad. Zucker liefert schnelle Kohlehydrate und verbraucht zur Verdauung mehr Vitamin B als es liefert und hat kaum einen Sättigungsgrad.

Wenn jemand Probleme mit Vollkorn hat liegt das meistens an der schlechten Ernährung. Produkte aus Weissmehl lassen den Darm träge werden

[antonh]

Ich hab bei Vollkorn keine Probleme kann ich dann davon so viel essen wie ich will oder kann das dann dennoch irgendwie "ungesund" sein? Sollte ich dann lieber ein weißes Zuckerbrot essen statt dem bösen Vollkorn?

[openMfly]

Ich hab bei Vollkorn keine Probleme kann ich dann davon so viel essen wie ich will oder kann das dann dennoch irgendwie "ungesund" sein? Sollte ich dann lieber ein weißes Zuckerbrot essen statt dem bösen Vollkorn?

Vollkorn = mehr Nährstoffe = gesünder.

Schwerer zu verdauen.

Wenn keine Probleme --> ruhig essen.

Generell aber nicht zu viel Gebäck. Lieber ordentlich Gemüse.

[BlackStar013]

Also ich esse vor allem unter der Woche auf der Arbeit regelmäßig über den Tag verteilt Vollkornbrot mit Putenbrust. Meine Verdauung ist dadurch viel besser als vorher als ich mir in der Kantine mittags Nudeln mit Fleisch etc. reingezogen habe - da hatte ich vorher eher einen aufgeblähten Bauch. Und mein Stuhlgang ist jetzt auch viel öfter und regelmäßiger - da läuft alles

--> Wie schon gesagt wurde: Kommt alles auf die jeweilige Person und deren Verträglichkeit an. Gemüse ist an sich sehr gesund - wenn du dich fast ausschließlich davon ernährst, ist es das wohl nicht. Fisch an sich ist gesund - wenn du dagegen allergisch bist, solltest du davon lieber Abstand nehmen...

[antonh]

Ich hab mal gehört es wäre nicht gut Protein zusammen mit Kohlenhydraten zu essen wegen der Verdauung. Der Körper kann angeblich immer nur entweder Kohlenhydrate verdauen oder Protein und Fett. Stimmt das?

[Locke456]

Ich hab mal gehört es wäre nicht gut Protein zusammen mit Kohlenhydraten zu essen wegen der Verdauung. Der Körper kann angeblich immer nur entweder Kohlenhydrate verdauen oder Protein und Fett. Stimmt das?

was ein blödsinn...

protein und kohlenhydrate ergänzt sich sogar... durch die kohlenhydrate wird die biologische wertigkeit vom protein angehoben. somit wird es für den körper wertvoller, da es besser verstoffwechselt werden kann.


was man nich unbedingt machen muss ist kohlenhydrate und fett zusammen zu essen...
das hat aber damit zu tun, dass fett + kohlenhydrate leicht ansetzt... also wenn man beides zu sich nimmt, werden die kohlenhydrate für die energiegewinnung verwendet...und das fett wird als fett am bauch gespeichert...vereinfacht gesagt zumindest...
die KH sind nämlich ein "schneller und einfacher" energiespender...wieso sollte der körper sich dann die mühe machen und das fett als energiespender zu "spalten" und zu verwerten, wenn er es auch einfach haben kann und sogar noch fett als reserve speichern kann ...

also grob gesagt sollte man sich im besten fall entscheiden:

ENTWEDER man isst kohlenhydrate + proteine (beispiel post-workout shake --> dextrose + whey protein)

ODER fett + protein (beispiel nachtmahlzeit ---> nüsse oder leinöl (omega 3-fettsäuren) + casein-protein-shake...
nachts kann man das mit dem fett aus den nüssen gut machen, da das fett die verstoffwechselung des caseins noch weiter verlangsamt, wodurch der körper länger mit stetigem nachschub an aminosäuren aus dem casein versorgt ist...


man kann natürlich auch alles zusammen essen...
beispiel... big mac + pommes majo + cola ....