Mineralstoffe im richtigen Verhältnis dienen der Erhaltung der Gesundheit.
Im Prinzip enthalten alle natürlichen Lebensmittel Kalium, bzw ein gesundes Verhältnis von Kalium zu Natrium.
Leider ist es nun so, dass wir in der Regel alle Nahrung (bis auf Obst und ähnliches) salzen und dadurch hohe Mengen Natrium zuführen.
Zwar kann der Körper Natrium ausscheiden aber das wird erschwert durch die ständige hohe Zufuhr. In der Folge wird Bluthochdruck usw begünstigt.
In der AD bleibt im Prinzip nur Gemüse, Nüsse/Samen (alles ohne Salz) und der gemäßigte Umgang mit Salz.