Erstens mal ist dein Beitrag sauschlecht zu lesen. Bitte mal an eine vernüftige Formatierung und Satzbau denken.

Zu deinem Problem:
Entweder ist dein Stoffwechsel total eingeschlafen, was aber eigentlich nicht sein sollte, da du ja am Wochende eine Art Refeed machst ("Fressen") und sonst nur ein 500kcal-Defizit fährst.

Also könnte man annehmen, dass dieses Defizit zu gering ist oder deine Refeeds einen zu großen Überschuss ausmachen. 6x500 Minus und am Wochende 2x 1000 Plus sind nunmal nur 1000kcal Minus pro Woche, also ewa 150g Abnahme.

Sollte dies zutreffen:
Entweder Refeeds nach Art von Zyko gestalten (kein Fett (max 1 EL Öl), nur 1g Eiweiss/kg Gewicht, keine Fructose - Sticky lesen!). Damit hast du dann (zumindest ist das die Theorie) zwar immernoch einen großen Überschuss am Wochenende, dieser wird aber nicht als Fett eingelagert.

Oder du erhöhst das Defizit bzw verringerst den Überschuss am Wochenende, frisst nur noch einen statt zwei Tage lang, machst seltener einen Refeed ...

Am besten kombinierst du alles.