würde auch 40% als Vollfett und nicht als Mager bezeichnen

Seit wann sind denn gesättigte Tierische Fette aus Schweinespeck und gepökeltem Rindfleisch so toll? Stichwort Leberkäs...Gouda etc.

gesättigte Fette sollten eher aus Kokosfett oder Eiegelb kommen.
Mehrfach ungesättigte aus Fisch und Nüssen,
dann noch Olivenöl für einfach ungesättigte und du hast ein perfektes Fettsäureprofil

wenn du natürlich ne AD machst haste noch viel Platz für tierische Fette...