Vergiß mal das ganze state-of-the-art-Gequatsche.
Nur weil Moosburger den ganzen Tag für sich in Anspruch nimmt, den state of the art zu vertreten, ist damit noch garnichts bewiesen.
State of the Art war bis vor kurzem noch die Empfehlung zur Reduktion von Herz-Kreislaufkrankheiten Fette gegen Carbs auszutauschen. Das dies vollkommen blödsinnig ist, darauf ist man erst vor kurzem gekommen:

...the first recommendation of the American Heart Association became to reduce total fat intake, and similar emphasis on total fat reduction has been part of general U.S. dietary guidelines as well (5). This emphasis on total fat reduction is epitomized by the U.S. dietary pyramid, which indicates that all types of fat should be used sparingly, and complex carbohydrates should be consumed in large amounts. (...)
The notion that total fat intake is not an important risk factor for coronary heart disease may appear heretical as this is inconsistent with the general advice conveyed to the U.S. public. However, it is hardly a revolutionary conclusion. (...)
...coronary heart disease rates can be dramatically reduced by nutritional means, but this will not be achieved by replacing saturated fat with carbohydrates.
der grundlegende fehler in seiner denkweise (den nicht nur er begeht) ist jedoch der, die ursache der hyperinsulinämie sowie insulinresistenz auf eine übermäßige zufuhr von kohlenhydraten bzw. die zufuhr "falscher" kohlenhydrate, sprich KH mit hohem GI, zurückzuführen - und das ist schlichtweg ein irrtum!
Das ist falsch und bleibt falsch. Du solltest mal die richtigen Experten zitieren und keine Provinzdocs.

"hypothese...", "may explain", "weitere kontrollierte studien sind notwendig"...
...Eisenbärli - schau Dich doch mal in der Welt der Wissenschaft um!
Ließ mal Grundlagenbücher und zähl mal die maybe, Hypothesen und vorläufigen Kenntnisse.

PS: Auch auf die Gefahr hin, dass ich mich wiederhole: In den ersten Jahren der Erforschung anaboler Steroide, gab es eine Reihe von Studien, die zum Ergebnis kamen, dass Steroide praktisch nutzlos für Dopingzwecke seien. Merkst Du was?