Flex und Co machen eine Wissenschaft daraus und das Internet ist nicht viel besser

Im Prinzip ist es ganz einfach: leichter Kalorienüberschuss = Masseaufbau, leichtes Kaloriendefizit = Fettabbau

Wieviel KH und Protein der Körper wirklich braucht, gibt es bei 3 Leuten 4 Meinungen.
Viele ändern ihre Ernährung überhaupt nicht und steuern alles über die Kalorienzufuhr.

Buch führen ist ein guter Anfang. Das Wichtigste ist zu lernen wie DEIN Körper reagiert.