Natürliche Glutaminquelle?! keine Glutamin-Supps mehr nötig?

[H_D]

Hallo,

als ich mich grad auf die Suche nach Glutaminhaltige Nahrungsmittel machte, habe ich folgendes gefunden:

Magerquark: 34 mg Glutamin / 100 gr. Quark (74 kcal)
Quark Viertelfettstufe: 604 mg Glutamin / 100 gr. Quark (84 kcal)

Kann das überhaupt sein mit den 604 mg? Ich esse derzeit ca. 500 gr. Magerquark am Tag, was bei dem Viertelfettstufigen Quark eine Glutamin Supplementierung fast überflüssig machen würde.

Nebenbei noch eine andere Frage:
Hat Glutaminsäure im Bodybuiliding irgend eine positive Wirkung (ähnl. wie Glutamin?)

Hier die Links zu den Nährwertangaben:
http://www.ironsport.de/lebensmittel...lfettstufe.htm
http://www.ironsport.de/lebensmittel...magerstufe.htm

wann wäre denn deiner meinung nach eine glutamin-supplementierung sinnvoll

[steppo25]

Freie GlutaminSÄURE ist nichts anderes als unser gutes altes GLutamat, welches wir in der Form des MonoNatrium-Salzes, MSG, als Geschmacksverstärker kaufen können. Die Ansicht "Glutamat sei nur eine andere Form von Glutamin" ist irrig, jeder informiere sich was mitfreiem (nicht proteingebundenen), als Supplement zugeführten GlutamIN im Körper passiert.

Freies MSG gilt, speziell bei esoterisch angehauchten Leuten, als gesundheitlich sooo gefährlich. Gut, dass Glutaminsäure im Quark "noch" proteingebunden ist.

Ich danke Dir für Deine vergleichende Vorstellung. Man kann schön erkennen, dass beim Magerquark ein Großteil des (proteingebundenen) Glutamins zu (proteingebundener) Glutaminsäure abgebaut wurde. Lustig, das wusste ich noch gar nicht!