Also tut mir leid, aber ich finde die Ernährung recht gut, in Anbetracht einer hoffentlich überstandenen Magersucht sogar sehr gut.
Einzigstes Manko: Dir fehlen noch Fettquellen. Auch wenn du das nicht gerne hören willst, du musst neben den Nüssen im Joghurt noch weitere Fettsäuren zu dir nehmen. Empfehlenswert wären hier Nüsse jegdlicher Art, oder auch Olivenöl oder andere.
Ansonsten vielleicht noch bissl mehr Gemüse, schadet eigentlich nie.

Wenn du im Kalorienplus landest, sollte es mit der Zunahme klappen.
Viel Erfolg