In den Mengen, die Aspartam als Zuckerersatz für in Deutschland zugelassene Lebensmittel dient, müsstest du schon einen riesen Haufen essen um eine negative Wirkung hervorzurufen.
Hab da mal was von 30 Dosen Cola Light am Tag über einen längeren Zeitraum gehört. Wer macht das denn schon?

Und in Massen ist fast alles in unserer täglichen Ernährung irgendwie schädlich.
Die Dosis macht das Gift. Trotzdem ist es natürlich besser, wenn man Aspartam versucht zu meiden, aber es spricht nichts gegen einen mäßigen Gebrauch davon.