Da kannst du dich dünn lesen:
http://gin.uibk.ac.at/home/moosburge...ikationen.html
Wenn du den Fettanteil deiner Nahrung reduzierst (weglassen ist eh nicht möglich, und wäre auch nicht sinnvoll), aber über Kohlenhydrate und Eiweiss mehr Kalorien zu dir nimmst, als du verbrauchst, wirst du auch nicht dünner werden.
Wichtig ist also die negative Energiebilanz.
Unter obigem Link findest du sehr gute Informationen.