Das Gehrin verbraucht im Normalfall ca. 120g Glukose am Tag, Erytrozyten ca. 40g Am Tag
Fehlen die Carbs kann das Hirn seinen Bedarf auf ca. 40g zurückfahren, die 40g der Erxtrozyten bleibt gleich.
Das wird dann über Glukoneogenese (aus Eiweiß) gedeckt, bzw. das was grade noch so im Leberglycogen ist. Reicht aber nicht lange hin.
Der Rest der Energiebereitstellung geht über Ketonkörper und Fettstoffwechsel.

Ich halte nichts von solchen Null-Carb-Diäten. Muss jeder selber wissen

im Plan fehlt Gemüse
AD ist nicht Ketogene Diät