Da ich leider sehr schnell zu nehme, werde ich nach der Keto nicht wieder so KH-reich wie vorher essen.

Ich werde sicherlich wieder mehr KHs essen, z.B. Pasta und Schwarzbrot und Obst, aber ich werde (so ist zumindest der Plan) auch langfristig darauf achtem, den KH Anteil der Nahrung möglichst gering zu halten, um das Gewicht problemlos halten zu können.

Natürlich nicht mehr Ketose, aber vielleicht nach Logi z.B. (Der sieht meine ich so 70-100 g. KH pro Tag vor.)

Wer nicht so schnell zu nimmt, kann natürlich wieder "normal" essen danach.

Ich würde an deiner Stelle die KHs langsam erhöhen und beobachten, bei welcher Menge Du Dein Gewicht bzw. KF_Anteil halten kannst und dabei quasi "essen kannst, was Du willst".

Und bei dem Nährwert-Verhältniss versuchst Du dann, weitgehend zu bleiben.
Es sei denn, Du willst ne Massephase machen, dann ist das natürlich Blödsinn.

Lg,
Kathi