alleine mit der aussage low carb und viel obst, befürchte ich das du dich nie richtig mit ernährung auseinandergesetzt hast.

mach lieber erst mal low carb weiter

ne im ernst: iss deine khs hauptsächlich nach dem training, an ntt schraub die carbs runter und das fett hoch.
ließ dich am besten in den stickis für ernährung ein und bau mal einen ep