Also das mit dem Protein ist, als würdest du eine Mauer bauen und die Proteine sind die Ziegelsteine. Wenn du deinem Körper nicht genug lieferst, kann er auch keine Mauer bauen (resp. Muskeln aufbauen). Das ist jetzt natürlich nur sehr grob, aber so hast du mal eine Vorstellung.
Ausserdem nimmst du auch Proteine/Eiweisse über die Nahrung auf. Shakes sind nur Nahrungsergänzungen, von da her eigentlich auch nicht unbedingt nötig, allerdings empfehlenswert.

Wieso willst du denn aufhören Shakes zu nehmen?