Du solltest nicht bis zum Muskelversagen gehen. Das heißt nach deinen 3x12WH sollte noch mind. 1WH gerade so drin sein.
Preil am besten 3x10WH an, sobald du 3x12WH schaffst, erhöhst du das Gewicht in einem möglichst kleinen Schritt.

Supps brauchst du nicht zwingend. Ansonsten Whey direkt nach dem Training und da du das Creatin ja schon hast jeden Tag 5g auf nüchternen Magen.
Das Gold Standart Whey ist gut, nur halt nicht grad das günstigste.

Bezüglich der Ernährung schau dir mal die WICHTIG Threads im Ernährungsbereich an.