Das ist doch ganz simpel.

100g Amaranth zieht meinetwegen 200g Wasser (ungefähr) und es wiegt dann 300g
das Wasser hat aber keine Makronährstoffe
also haben 300g gekocht insgesamt genauso viele Makronährstoffe wie 100g ungekocht.
sprich 100g gekocht hat 1/3 der Makronährstoffe vom ungekochten

logisch, oder?