Erstens ist es normal, dass es immer wieder Trainingsplateaus gibt. Ist halt so wenn der Körper sich früher oder später an die Belastung gewöhnt und keinen Grund mehr sieht sich darauf einzustellen. Manchmal hilft eine Trainingsumstellung, oft einfach Geduld und Konsequenz.

4-er Split, naja, habe ich meine eigene Meinung, aber die meisten fahren besser mit eine Push/Pull oder eben einen 3-er
4 Übungen für den Bizeps sind für die meisten wichtig, aber der Trizeps ist der größere Muskel, wenn es dir um den Armumfang geht

Wie auch immer: Überdenke deine Ernährung. Vollkornspitz hat kein Vollkorn und Latella fast nur Zucker. Ich würde Haferflocken zum Frühstück essen, da hast du schon die erste Eiweiss Portion und bist lange satt. Kantinenessen ist ja immer "reichhaltig", aber ab da isst du eigentlich fast nichts mehr und trainierst mit leerem Magen. Wo nimmst du da die Kraft her mit leerem Tank?
Da gibt es jede Menge Ansätze zur Verbesserung.