Verstehe garnicht warum Obst immer so hochgelobt wird?! Man nehme nur mal den Apfel von unseren Bäumen, dass hat nurnoch wenig mit den alten Obstbäumen zu tun. Die wurden veredelt und weiß der Teufel noch alles, damit wir große, rote süße Äpfel essen. Nimm mal einen Apfelbaum aus dem heimischen Garten, da wachsen alle 2 Jahre Äpfel, die wesentlich kleiner und weniger süß schmecken.
Geht es um Nährstoffe,Mineralstoffe ist Gemüse gegenüber dem Obst klar im Vorteil. Keine Frage, ich liebe auch Obst, aber gegen Gemüse ist es eher im Nachteil.

Versuche doch einfach mal 30 Tage auf Getreide(Gluten) zu verzichten, wirst ja dann gleich merken ob du besser aussiehst. Das Lowcarb so schlecht geredet wird kann ich bei der Schwemme an Industriefutter(Nudeln;Getreide,Fertigprodukte...e tc) kaum nachvollziehen. Oder reden wir vom Urweizen?