Na ja ich könnte natürlich auch den Reis mit Eiern, Fisch etc. kombinieren (wobei mich bei Eiern das Fett abschreckt), nur wollte ich auch mal allgemein hören, was ihr von der Kombi Kidneybohnen + Reis haltet. Ich hatte auf jeden Fall mal gelesen, dass die biologische Wertigkeit bei dieser Kombi etwa bei 100 liegen soll (ohne, dass ich jetzt das notwendige Verhältnis kenne).

Nur mach ich mir Gedanken um die Purin und Lektin Werte und wollte mal Wissen, ob diese Angst begründet ist, weil man da immer wieder unterschiedliches liest.