In einer AD gehört zu Eiweiß immer auch Fett.
Die Ausnahme ist vielleicht nach dem Training, aber da folgt ja auch bald eine richtige Mahlzeit.

6-8kg sind in 4-6 Wochen AD möglich, aber davon ist ein großer Teil Wasser, den dann schnell wieder drauf ist.
Das selbe Gewicht in reiner Fettmasse wirst du in der Zeit nicht los, du solltest nicht mehr als 500g/Woche anstreben (Wasserverlust herausgerechnet)

Ketose ist nicht zwangsweise nötig, aber optimal.
Die ersten 2-3 Wochen solltest du daher keinen Refeed einlegen und auch kein Kaloriendefizit fahren.
In der Zeit stellt sich dein Körper um und das angesprochene Wasser geht raus.
Erst dann würde ich die Kalorien reduziern.

Wichtig ist vor allem, sehr viel Fett zu sich zu nehmen, Protein moderat und Kohlenhydrate mit Gemüse auffüllen