Du simulierst mit deinem Essensverhalten quasi eine Hungerperiode für den Körper -> Stoffwechsel wird runtergefahren, um - so wie onWeed schon sagte - effizient mit der zur Verfügung gestellten Energie umzugehen. Daher solltest du dich daran gewöhnen, mehr und ausreichend zu essen, Defizit von ~300-500 kcal. Lieber langsam und konstant, als schnell und rapide und dann wieder richtig schnell Fett draufzupacken, weil man auf einmal, da man ja sein Wunschgewicht erreicht hat, wieder normale Mengen isst.

Einlesen wäre gut! So schadest du deinem Körper auf Dauer nur. 800 kcal hat mein Mittagessen... und ich esse echt nicht übelst viel am Tag.