Natürlich musst du mehr Kcal verbrauchen als du isst, um abzunehmen. Wieviel hängt davon ab wie schnell bzw. sicher du abnehmen willst.

"muss ich jeden Tag gekochtes essen oder gehen auch Tage ohne, wenn die kcal stimmen?????"

Du kannst auch Rohkost essen. Habe ich selbst ne zeitlang so gemacht.