Dafür brauchst du viel weniger davon, als bei Zucker. Da fällt das bischen Malto da drin nicht mehr auf. Ich habe seit über nem halben Jahr hier ne 75g Dose Stevia stehen, von der ich mir jeden Tag was in den Quark haue, damit der süß wird. Die Dose will einfach nicht leer werden.
Ich habe auch "Stevia" zuhause. Mit den besagten 2% Stevia und 98% Malto.
Und zum Süßen braucht man fast die gleiche Menge wie von purem Zucker um die gleiche Süße zu erreichen.
Zitat von le_chuck
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