Flex,
wie wäre es, wenn Du dir das Buch Atkins: "Die neue Atkinsdiät" zulegen würdest. Dann weißt Du worum es geht und versuchst diese Diät nicht "Freestyle" zu machen. Des weiteren würde ich mir mal die "Anfängerberichte" bei www.lowcarbforum.de anschauen.

Übrigens soll man in Phase I in der Ketose bleiben....