weil du bei der Diät auch Fett abbaust, das der Körper dringen benötigt (zum Beispiel organschützendes Fett)
Unter 8% hast du davon eben auch recht wenig

Btw: Wenn du (Threadsteller) wirklich 8% hättest (was ich sehr stark bezweifle, diese Waagen funktionieren 0), dann hättest du keine Stelle am Körper an der es irgendwie schwabbelig wäre.
Ich liege immer zwischen 8 und 10 und da schwabbelt nix, keine Fettfalten usw