Doch, ist vollkommen richtig. Der Cystinwert eines Proteinpulvers gibt Auskunft darüber wie hochwertig es ist. Allerdings muß man hier Eingrenzungen machen. Ein Einkomponentenprotein kann logischerweise nicht einen gleich hohen Wert haben wie ein Mehrkomponentenprotein. So kann ein reines Wheyprotein einen niedringen Cystinwert haben, aber dennoch hochwertig sein. Wenn es allerdings sich allerdings um ein Mehrkomponentenprotein handelt, so sollte der Cystinwert nicht unter 1,5 g auf 100 g liegen. 2,0 g auf 100 g ist etwas hoch angesetzt.

Alles nachzulesen in Novagenis - Handbuch Protein und Aminosäuren.