@Raini:
in diesem artikel steht: "Gleichzeitig enthalten letztere [Getreide und Hülsenfrüchte] auch reichlich Phytat, das zu einer löslichen Chelatbildung mit Zink im Darm führt, die nicht resorbiert werden kann."

Ich dachte gerade eine Zink-chelat kombination kann vom körper gut resorbiert werden. Wenn Phytat die Zinkaufnahme stört, wann ist es dann am besten zink-chelat-kapseln zu sich zu nehen; auf nüchternen Magen oder 2 Stunden vor oder nach dem Essen?

Gruß, devkon