über den tag langkettig um eine kontinuirliche energiefreisetzung zu gewährleisten damit der körper nie in versuchung kommt wertvolles protein zu nehmen um seinen energie bedarf zu deck
Das dürfte er bei vielen mit hohem Proteinkonsum ohnehin tun.

und zu viel kurzkettige kh machen einfach nur fett
Das ist nicht richtig. Wenn ich meinen Energiebedarf nur durch Zucker decken würde bzw sogar darunter bleiben würde, würde ich nicht zunehmen. Ungesund wäre es aber dennoch.

Es gibt eigentlich nur einen Grund warum man seine Kohlenhydrate aus komplexen Quellen herholen sollte: Vermeiden von sogenannten "leeren Kalorien" sprich Nahrungsmittel mit komplexen Kohlenhydraten haben den Vorteil, das sie ebenfalls reich an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen sind.