Kann man machen, ich hab's so gehalten und es hat funktioniert.
Um auf "Nummer sicher" zu gehen (und wenn man selbst so diszipliniert ist), würde ich für die Umstellung mit einer 2- bis 4-wöchige strengen Ketophase beginnen.
Allerdings darf man sich hierbei nicht wundern oder gar erschrecken, wenn u.U. die Leistungswerte für die ersten zwei Wochen in den Keller marschieren als auch sich die Blutfettwerte vorübergehend etwas verschlechtern.

Gruß