Zitat Zitat von Morgainne
[...]wenn es nicht so sehr um kalorien sparen sondern um "vollwertige" ernährung geht, ist es etwas einfacher:
ersetze in den normalen backrezepten das weissmehl durch vollkornmehl,
reduziere den zucker auf die hälfte und ergänze den rest durch süßstoff.
nimm vom ei nur den eiweissanteil und ersetze jedes eigelb durch einen teelöffel hochwertiges öl......

gruss morgainne
Naja, es treten beim Backen oft Probleme auf, wenn man das Weißmehl durch VK-Mehl ersetzt.
Abgesehn davon find ich bei den meisten Rezepten die Hälfte an Zucker immernoch viel zu viel