Zitat Zitat von Killerkautz
Die denaturierung beim schneiden darf hierbei vernachlässigt werden!
Vorsicht!!!! Die sogenannte Schneidedenaturierung sollte man nicht unterschätzen! Ich verschlucke das Schwein zur Sicherheit immer im Ganzen! Mit etwas Training ist das nach ein paar Wochen kein Problem mehr. Wichtig dabei ist nur: Das Schwein sollte so frisch wie möglich sein! Aus diesem Grund habe ich mir ein Grundstück neben einem Schlachthof gekauft!