Zitat Zitat von shaq1
Du schreibst, dass Brot komplexe Kohlenhydrate enthalten würde...
...das stimmt ja aber wohl fast nie!! Das trifft vielleicht für Vollkornbrot zu, aber Weissbrot enthält z.B. fast nur schnelle Kohlenhydrate, die den Insolinspiegel ansteigen lassen und daddurch Fett einlagern können.
Nein, komplex sind sie schon, nur ist der GI höher als bei Vollkorn und es fehlen die Ballaststoffe. Letzteres ist aber ab einer gewissen absoluten Menge Nebensache, sättigt nur mehr. Beim Aufbau eher hinderlich.
Insuliin rauf ist doch super (anabol), nur eben nicht vor dem Training und abends essen.