Hi !

Ich denke, man muss das differenziert sehen. Wenn Du Dir selber ein chinesisches Gericht zubereitest (aus einem guten Kochbuch), gute BB-gerechte Zutaten (keine Ente z.B. ) verwendest und v.A. alles im Wok ohne bzw. mit sehr wenig Oel zubereitest, ist das sicherlich eine gesunde und schmackhafte Sache.
In diversen chinesischen Fast-Food-Hütten aber ertrinkt das Essen grundsätzlich in Oel und auch die Fleischqualität ist für mich eher fragwürdig. Schau Dir doch einfach mal an, wie Dein Teller (oder Plastikschale) aussieht, wen Du Deine Nudeln,etc. gegessen hast ...
In den Oelresten, die da noch drinkleben, könnnte man problemlos ein Steak anbraten...
Was für Oel das üblicherweise ist, wurde weiter oben bereits erwähnt...
In diesem Sinne : Mahlzeit !!