Beim vollen Korn bleiben Teile erhalten, in denen sehr viele Nährstoffe stecken (Balaststoffe, Vitamine), die sonst verloren gehen.

Das Vollkorn gesünder ist, sollte aber doch mittlerweile jedem klar sein.
Beim Reis ist das jedoch nicht so gravierend wie z.B. beim Weizen.
Weisser Reis ist immer noch ein gesundes Nahrungsmittel.

Dann musst du dich entscheiden, ob du aufbauen oder abnehmen willst.
Beides gleichzeitig ist schwer.
Wenn du abnehmen willst, dann ess weniger. Wie viel weniger findest du am besten durch experimentieren raus.
Beim zunehmen isst du mehr. Auch hier experimentieren. Da hat jeder andere Mengen die er vertilgen muss/ darf.