Naja, nicht wirklich Antwort auf meine Fragen...außerdem ist Maltodextrin nicht maximal aufgespalten. In Maltodextrin sind Maltose und Dextrine enthalten, allein schon die Maltose lässt sich durch das Enzym Maltas in zwei Glykose-Moleküle spalten.

Grüße,
J.C.