Mehr Kraft wirst du wohl nur bekommen wenn du auch zunimmst,
das bedeutet vor allem eiweißreichere Ernährung für die Tageszeiten in denen du gerade nicht fährst.
Spezielles Krafttraining für Quadrizeps oder so tät ich lassen, das geht aufm Rad, im Rahmen von intensiv gefahrenen Intervallen, besser.