@Dr. Hasenbein:

Die BW von 0 kommt daher, dass Tryptophan fehlt, und dies eine essentielle Aminosäure ist. Diejenige essentielle Aminosäure, die im Verhältnis zum menschlichen Muskelprotein am geringsten vorkommt, stellt den limitierenden Faktor zur Aufnahme dar. Da Tryptophan gar nicht enthalten ist, ist der limitierende Faktor 0, somit wird auch von den anderen AS nichts aufgenommen.

Gruss