Ich trenn mir die Eier immer (nicht meine eier!) Dann nehm ich so 5 stück ohne eigelb mach das zeug in der pfanne und leg dann später auch käse dazu schmeckt voll geil! Der käse schmillst dann und vermischt sich mit dem eiweiss. ICh nehm da immer schalblettenkäse (kein plan wie das geschrieben wird) die haben pro scheibe 3 - 5 g eiweiss und 2 g fett