Die meisten, nicht alle, Mitteleuropäer haben eine leichte Milchzuckerunverträglichkeit. Dadurch kommt es dann zu einer leichtenallergischen Reaktion, die wiederum einen wasserertension in der Haut mit sich zieht. Sauermilchprodukte sind unbedenklich und diejenigen die kein Problem mit Milchzucker haben, können bedenkenlos bis zum Wettkampftag Milchprodukte zu sich nehmen. Ich kenne einen Reihe Athleten die sich mit Milch und Quark statt Pute vorbereiten und trotzdem Knüppelhart auf der Bühne stehen.