Proteinbewusst, kohlenhydratreich und nicht allzu fettarm, sprich vorallem pflanzliche Öle und ab und an mal nen Schlag Butter.

Als Grundgerüst einfach 2g pro kg Körpergewicht Eiweiss und 1g Fett pro kg KG, sprich etwa 150 Gramm Eiweiss durch Fleisch, Quark etc und 70-90g Fette durch überwiegend pflanzliche Öle. Desweiteren über den Tag verteilt Kohlenhydrate, da am besten einfach den Blick auf die Waage richten.
Nimmst du nicht zu, noch mehr KH, nimmst du sehr schnell zu, weniger Kohlenhydrate. 500g mehr auf der Waage alle 6-8 Wochen wäre ein guter Durchschnitt.


Zum Scheuermann: Per Ferndiagnose kann man da nix sagen, da der Grad der Krümmung nicht bekannt ist, ob du Schmerzen hast etc.
Am besten wäre es langsam die Rückenstrecker zu stärken, mit Kreuzheben oder Good Mornings mit minimalen Gewichten. Am besten bewegst du dich mal zu einem Sportmediziner, der rät dir aber wahrscheinlich auch zu einer "Rückenschule".