Es bezieht sich definitv auf das rohe ungebratene Fleisch. 100g Schweinefleisch habe ca 19g Eiweiss/100g. Luftgetrockneter Schinken hingegen (das selbe Fleisch) kann bis zu 28g Eiweiss/100g haben.
Es bezieht sich definitv auf das rohe ungebratene Fleisch. 100g Schweinefleisch habe ca 19g Eiweiss/100g. Luftgetrockneter Schinken hingegen (das selbe Fleisch) kann bis zu 28g Eiweiss/100g haben.
Das toppe ich mit Beef Jerky (Trockenfleischt) über 50g Eiweiss auf 100 Gramm.
Na und nun ratet mal, woher der Begriff Trockenfleisch kommt...
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Zitat von Marcel-123
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