Die Frage ist nur, ob der GI durch das enthaltene Eiweiß nicht wieder nach unten gedrückt wird, da man in der Regel ja den Durchschnittswert errechnen muß.
Sonst dürften Milchprodukte wohl kaum einen GI von ca. 30 haben.
schau dir aber mal die liste der makronaehrstoffe von laktosefreiem quark mal genau an. da werden trotzdem 4gr kh angebene. wenn also keine laktose drin ist, dann darfst du 3x raten was die anstatt da rein packen.
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