Mit Ausfallschritten oder Beinbeugen kannst du den Beinbizeps ebenfalls hervorragend trainieren.

Farmers-Walk (Richtig, mit Hantel "spazieren gehen") ist eine GK-Übung und steigert die Körperkraft enorm. Würde es am Beintag oder Schultertag machen. Die Schulter würde ich aber nicht während dem Gehen hochziehen, nur im Stehen. Dann macht man sogesehen Shruggs.

Zum KH:
Wenn du noch Schwierigkeiten mit der Ausführung hast, dann fang wieder bei kleinem Gewicht an und verbessere deine Technik.