Frische Kräuter, etwas gehackte Nüsse oder ohne Fett in der Pfanne geröstete Kerne (Sonnenblumen oder Kürbis) dazu. Das ganz in zu Salat oder gedünstetem Gemüse. Etwas herbe Birne und/ oder Apfel passt auch ganz gut dazu.
Wenn Säure fehlt, ist etwas milder Essig oder Zitronensaft gut.

Gruß